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欧洲 - 定位巧克力作为一种健康的零食

来源:未知点击:时间:2019-04-30 15:40

欧洲-定位巧克力作为一种健康的零食

  欧睿国际称,吃零食市场受到打击糖,盐和人工成分,以及改变生活方式和个人健康消费反弹革命化。 其数据显示,健康的零食销售额将3%的年复合增长率(CAGR)在2016年至2021年上升相比“传统”零食,这将只增加2%。 虽然“传统”点心增长是由新兴市场的推动,其成熟的市场,如西欧和北美的驾驶健康的零食的增长 - 这有望加剧趋势。 “零食以前是饼干,糖果,薯片和软饮料,但消费者要迁移到具有更高重视健康,纯天然和自由从正在重新定义行业,吃零食的选择欲望”说莉安范登博斯,全球领先分析人士。 “我们现在看到朝着健康的零食,如酸奶,乳饮料,能量棒和坚果运动,非休闲食品市场的越来越多段本身作为更名的替代品小吃。“ Euromonitor的预测,酸奶和酸奶产品将占15。在2021年的小吃市场的8%,同比增长11。在2002年的1%,而点心糖果巧克力的份额将从17下降。在2002年至16 9%。在2021年2%。 要改变巧克力的成长轨迹,并在健康的零食时代保持相关性,巧克力行业从质地重新设计其发行的味道,配料包装。 “我们如何申请福利正在改变。它是还原糖之前,现在是对高品质的食材,口感更好,和节制,“范登博斯说:。 “一些巧克力中的当前价值变动收益的策略已经围绕着它的属性。“ “其实,大的成功已经订了黑巧克力的突然走红,其被定位为其他类型的巧克力健康的替代品。“ “如果你要去的巧克力,我们知道是不好的,最好去最好的一种坏。“ 在溢价空间竞争意味着理解进化消费者的需求,这应该考虑到情感和自我表达利益。 小型初创企业已经挖掘到个人的健康和生活方式的改变比大型食品企业更快的社会发展趋势,吃他们的市场份额。 2016看到了前20名企业的总份额畅游,经过多年的成长。 “2017年,试图将事情变得更好变得越来越重要,”范登博斯说:。 “生活在一个充满冲突的世界中,消费者 - 尤其是年轻的消费者 - 想丰富生活和保护地球的自然资源。“ “在这种环境下,他们对品牌的期望正在增长。“ 这打乱了消费环境并不一定是威胁,而是可以成为巧克力制造商谁拥抱它,新的消费者的需求作出反应的机会。 “我们可以从它成功地把一个简单的饮料到有点奢侈的咖啡革命性的发展战略可以得知,这正好配合快节奏的生活方式,一种享受,”她说。 “在这个意义上说,巧克力有一定的作用,发挥自身位置向精神健康,溢价放纵的时刻,而不是针对与减少热量健康的零食竞争。“ “当销售高级巧克力,消费者需要的优质原料,可可含量和产地,东西该餐饮店都接触的一个伟大的一点接受教育。“

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