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老板说:“我们只是一家日本料理店。”

来源:未知点击:时间:2019-05-02 23:01

老板说:“我们只是一家日本料理店。”

  从事江户派料理十六年,所做过的料理曾多次获奖,所在的料理店也受到极大的追捧,并收获了众多明星艺人的赞誉。

  我曾经看过一本杂志,里面采访了15位美食家,询问他们几问题,其中一个问题就是对日本料理的印象。15个人里有一半都回答,精致,极致,时令,本味之类的词汇。我合上书开始思考自己会如何回答这个问题。

  日本料理最重要的是人与匠心。好的食材遇到庸人,是暴殄天物。地处三线城市的我,不止一次吃到商家花天价空运而来却被处理到难以下咽满是筋膜的蓝鳍金枪鱼(那玩意真的挺贵的)。好的料理师,可以把食材料理到极致,而成为一名合格的职人最重要的就是匠心,用心对待每一道菜,像对爱人一般。

  吃了那么多的料理,最令我难忘的,不是精美绝伦的怀石,也不是那各种不知道部位的烧鸟,而是七福那一份浓香的牛肉饭。那是我和桥桥第一次来到七福,老板热情的招待了我们颇具特色的套餐,可是他和同事却吃着一碗简单的照烧鸡排饭定食。其实我们的套餐非常豪华,足以让我们大快朵颐,但是深深吸引的我们是,老板在吃那一份鸡排饭时候,那么酣畅淋漓,那么肆意自在,顿时我就被那种对美食的享受所吸引。所以让我一直念念不忘。

  后来我终于吃到了这一份定食,说实话真的当天老板的举动我不觉得有一丝夸张。虽然从一款小小的午间定食到当天我的豪华套餐体验,一起都是那么样的完美。从前菜到主食,所有的食材到嘴中的幸福感都是那么的充盈。我感谢七福为我带来如此美好的用餐体验,我也感谢这些把食材幻化成艺术品的匠人们。

  于我来说,对一家坚持品质,服务至上,朝着匠心一步步踏踏实实走去的商家,我一定是100%的支持。今后我也会更多的去挖掘这样的食材与故事,分享给大家。

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